ほうれん草は水でよく洗い、水気を切る。鍋に水を入れて、沸騰させる。

沸騰した湯に塩を少しいれ、ほうれん草を入れ、1分から2分くらい、茹でたら、火からおろして水で冷やす。

水で冷やしたほうれん草を水気をよく切り、一口大に切り、ボールにいれ、鰹節をまぶし、醤油を絡ませたら、出来上がり。