葱王の肉詰め
葱王ーnegiou @cook_40308225
鶏挽肉を葱王で包みました。塩味なので葱王の甘味と旨みが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
焼き鳥のねぎまをヒントにしてこのレシピを考えました。葱王の旨みが引き出された一品になりました。
葱王の肉詰め
鶏挽肉を葱王で包みました。塩味なので葱王の甘味と旨みが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
焼き鳥のねぎまをヒントにしてこのレシピを考えました。葱王の旨みが引き出された一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱王は5㎝の長さに切る。
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- 2
縦に切り込みを入れ、外側を3枚ほど残し芯の部分をとる。
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- 3
葱王の芯は縦十字に切り込みを入れ粗みじん切りにし、エリンギも同じくらいの大きさの粗みじん切りにする。
- 4
ポリ袋に葱王、エリンギのみじん切り、鶏挽肉、塩、胡椒、片栗粉を入れよく揉む。
- 5
ポリ袋の端を切り、芯を取った葱王に詰める。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。油が温まったら５の切れ目を下にして焼く。
- 7
きつね色の焼き目が付いたら裏返し、蓋をして1.2分蒸し焼きにする。
-
- 8
皿に盛り胡椒をかける。
-
コツ・ポイント
肉だねを中に詰めるため芯を取り空洞にします。
ポリ袋から挽肉を絞ることで簡単に詰めることが出来ます。
きつね色の焼き目をつける事で香ばしさが加わり美味しくなります。
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