半分に切ったキャベツは芯を取り、中心部分の葉を半分ほど手で剥がし、空洞を作る。剥がした中身はざく切りにします。

ボウルに肉ダネの材料を入れてしっかり捏ね、キャベツの空洞の部分にギュッと押し込むように詰めます。

鍋にざく切りにしたキャベツを敷き、その上に肉ダネを詰めたキャベツを切り口が下になるように入れます。

隙間に適当に切った人参などを入れ、スープの材料を入れ火にかけます。

煮たったら弱火〜弱めの中火くらいで２
〜３０分煮込みます。