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柿のベーコン巻き
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柿のベーコン巻き-レシピのメイン写真

柿のベーコン巻き

月下の旅猫
月下の旅猫 @cook_40308280

ベーコンの塩気と柿の甘みが不思議と合う、秋のおつまみです。
このレシピの生い立ち
料理漫画で紹介されていたメニューをアレンジしました。

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柿のベーコン巻き

月下の旅猫
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ベーコンの塩気と柿の甘みが不思議と合う、秋のおつまみです。
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料理漫画で紹介されていたメニューをアレンジしました。

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材料

3人分
  • 柿 1個
  • 塩麹(液体) 適量
  • ベーコン 12〜16枚
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    柿は皮を剥き、12〜16等分に切り分ける。

    • 柿のベーコン巻き作り方1写真
  2. 2

    ①の柿を塩麹(液体)に漬け込み、30分以上冷暗所に保管しておく。

    • 柿のベーコン巻き作り方2写真
  3. 3

    ベーコンの片面に小麦粉を振る。

    • 柿のベーコン巻き作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を振った面に②の柿を置き、巻き込んで楊枝で固定する。

    • 柿のベーコン巻き作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を引き、中火で④を焼き色が付くまで炒める。

    • 柿のベーコン巻き作り方5写真
  6. 6

    楊枝を取って盛り付けて、完成。

    • 柿のベーコン巻き作り方6写真

コツ・ポイント

最後に黒胡椒や山椒をかけて刺激を足しても面白いかもしれません。

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月下の旅猫
月下の旅猫 @cook_40308280
2021/10/14 10:28に公開
家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。
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