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幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ
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幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ-レシピのメイン写真

幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ

田中ママさん
田中ママさん @cook_40296773

辺塚だいだいの爽やかな香りと酸味がたまりません!飲むときは「追い辺塚だいだい」したら最高!
このレシピの生い立ち
大好きな辺塚だいだいの風味を残しつつ、ながーく楽しみたいと思いつくりました。<辺塚だいだいとは>へつかだいだい、と読みます。鹿児島県大隅半島の一部でしか栽培されていない幻の果実で、ライムにも似た爽やかな香りと酸味が特長。GI登録。

辺塚だいだいの爽やかな香りと酸味がたまりません!飲むときは「追い辺塚だいだい」したら最高!
このレシピの生い立ち
大好きな辺塚だいだいの風味を残しつつ、ながーく楽しみたいと思いつくりました。<辺塚だいだいとは>へつかだいだい、と読みます。鹿児島県大隅半島の一部でしか栽培されていない幻の果実で、ライムにも似た爽やかな香りと酸味が特長。GI登録。

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幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ

田中ママさん
田中ママさん @cook_40296773

辺塚だいだいの爽やかな香りと酸味がたまりません!飲むときは「追い辺塚だいだい」したら最高!
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大好きな辺塚だいだいの風味を残しつつ、ながーく楽しみたいと思いつくりました。<辺塚だいだいとは>へつかだいだい、と読みます。鹿児島県大隅半島の一部でしか栽培されていない幻の果実で、ライムにも似た爽やかな香りと酸味が特長。GI登録。

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このレシピの生い立ち
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材料

1瓶
  • 辺塚だいだい 3玉くらい
  • 氷砂糖 500gくらい
  • お酒(ホワイトリカーや焼酎など) 飲みたいだけ
  • 米酢 飲みたいだけ
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作り方

  1. 1

    皮ごとつけるので水洗いし、よく水を切る。ヘタは外す。

    • 幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ作り方1写真
  2. 2

    輪切りにし、タネを取り除く

    • 幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ作り方2写真
  3. 3

    煮沸もしくはアルコール消毒した清潔なビンに、②と氷砂糖を交互に詰める。

  4. 4

    お酒→ホワイトリカーや焼酎など
    シロップ→米酢などを入れ、全体に行き渡るようビンを数回揺する。

    • 幻の果実☆辺塚だいだい酒&シロップ作り方4写真
  5. 5

    しばらくたったら完成!

コツ・ポイント

生産者さんより教えていただいたコツ
皮やワタに渋みがあるので、早めに取り出したほうが美味しいそうです。

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田中ママさん
田中ママさん @cook_40296773
2021/10/18 04:09に公開
つくれぽ感謝です(^^)子育て中のママです。できるだけ手抜きで簡単かつ洗い物少なく!が料理のモットーです(^o^)つくれぽありがとうございます!返し方がわからなくて返せていませんが、どれも嬉しく拝見しています♪
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このレシピのキーワード

酒 リキュール

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