ごぼうはアルミホイルで綺麗に洗って乱切りにし、水に浸けてアク抜きします。

玉ねぎをくし切り、ニンジンを乱切りにします。

鍋にサラダ油を敷いて豚肉を軽く炒めます。

赤身が消えてきたら、野菜と酒を入れて更に炒めます。

全然になじんだら、水と顆粒だしを入れて煮たたせます。

煮立ったら、アクと余分な脂を取り除き、醤油を入れて、５分程煮込んだら完成です。