さけとじゃがいものトマト煮★尾張旭市
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
秋に旬を迎える鮭を使った簡単トマト煮です。鮭が苦手な人でもトマト味で食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
秋に旬を迎える「鮭」をより身近に、食べやすい味付けということでトマト煮にしてみました。和風の焼き鮭もおいしいですが、たまには洋風もいかかでしょうか。
さけとじゃがいものトマト煮★尾張旭市
秋に旬を迎える鮭を使った簡単トマト煮です。鮭が苦手な人でもトマト味で食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
秋に旬を迎える「鮭」をより身近に、食べやすい味付けということでトマト煮にしてみました。和風の焼き鮭もおいしいですが、たまには洋風もいかかでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて、焦げないように炒め、香りを出す。
- 2
じゃがいも、玉ねぎを入れて、さらに炒める。
- 3
具が隠れる程度に水を入れ、洋風だしの素も入れて、煮込む。
- 4
じゃがいもがやわらかくなってきたら、コーン、大豆、鮭、白ワイン、砂糖を加え、さらに煮る。
- 5
トマトピューレ、トマトケチャップを入れて、最後にこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
トマトケチャップを多めに入れると、魚独特のくさみが消え、より食べやすくなります。しっかり煮込んでトマトの酸味も飛ばしましょう。
しめじやまいたけなど冷蔵庫にある「きのこ」を加えるとより秋らしいボリュームある一品になります。
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