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すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け
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すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け-レシピのメイン写真

すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け

ゴルママ〜田舎主婦〜
ゴルママ〜田舎主婦〜 @cook_40269403

時漬けは、野沢菜を醤油ダレに漬けることで、すぐ食べられるお漬物(おつけもの)。信州の郷土料理です。
【このレシピの生い立ち】
母から教わりました。うちのレシピは酢が強いので、酸っぱいのが苦手な方は半分くらいにしても大丈夫です。唐辛子も1本ならそんなに辛みは感じませんがお好みで調整してください。

時漬けは、野沢菜を醤油ダレに漬けることで、すぐ食べられるお漬物(おつけもの)。信州の郷土料理です。
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すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け

ゴルママ〜田舎主婦〜
ゴルママ〜田舎主婦〜 @cook_40269403

時漬けは、野沢菜を醤油ダレに漬けることで、すぐ食べられるお漬物(おつけもの)。信州の郷土料理です。
【このレシピの生い立ち】
母から教わりました。うちのレシピは酢が強いので、酸っぱいのが苦手な方は半分くらいにしても大丈夫です。唐辛子も1本ならそんなに辛みは感じませんがお好みで調整してください。

時漬けは、野沢菜を醤油ダレに漬けることで、すぐ食べられるお漬物(おつけもの)。信州の郷土料理です。
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材料

  • 野沢菜 500g
  • ☆しょうゆ 100cc
  • ☆みりん 100cc
  • ☆酢 50cc
  • ☆砂糖 30g
  • トウガラシ 1本
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作り方

  1. 1

    野沢菜を3センチくらいにざく切りにしてジップロックに入れる

    • すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を全て合わせ、一煮立ちさせる

    • すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    沸いたら火を止め、唐辛子(輪切り)を加えて粗熱を取る。お子さんも食べる場合は入れなくていいです

    • すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    3で作った漬け汁を1のジップロックに入れ、空気を抜く。

    • すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫に入れ、野沢菜がしんなりしたら出来上がり
    (3〜4時間くらい)

    • すぐ食べれるジップロックで野沢菜醤油漬け作り方5写真

コツ・ポイント

漬け汁は暖かいうちに野沢菜にかけたほうが、野沢菜の青臭さが取れます。

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ゴルママ〜田舎主婦〜
ゴルママ〜田舎主婦〜 @cook_40269403
2021/10/29 10:24に公開

このレシピのキーワード

野沢菜 トウガラシ

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