春雨サラダ
小さなsatomi @cook_40128646
作り置きの定番。電子レンジで作る炒り卵。身近な食材を使った簡単和え物です♪
このレシピの生い立ち
箸休めに、もぅ一品と思うときに作る料理です。２～３日は冷蔵庫で持つので、ライスペーパーで巻いて生春巻きにしたり、レタスなどを加えてリメイクしたり楽しんでいます。
春雨サラダ
作り置きの定番。電子レンジで作る炒り卵。身近な食材を使った簡単和え物です♪
このレシピの生い立ち
箸休めに、もぅ一品と思うときに作る料理です。２～３日は冷蔵庫で持つので、ライスペーパーで巻いて生春巻きにしたり、レタスなどを加えてリメイクしたり楽しんでいます。
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- 1
合わせ調味料は合わせておく。
-
- 2
耐熱皿に炒り卵の材料を全て入れてよく混ぜる。
-
- 3
２を電子レンジ５００～６００Ｗに１～２分かける。フォークで混ぜ、炒り卵にする。
-
- 4
乾燥春雨を耐熱容器に入れ熱湯を浸るまで入れ戻す（４～５分程度）。冷水で粗熱を取り、水気を切っておく。
-
- 5
にんじん・きゅうりは細切にして塩（分量外）を振り、水気を絞っておく。
-
- 6
春雨は食べやすい大きさに切る。
-
- 7
６・５・3をボウルに入れ１で和える。
-
コツ・ポイント
・炒り卵を作る際には、よぉ～く混ぜてから電子レンジに入れます。レンジから出した容器は熱いので火傷に注意してください。
・春雨は戻したらしっかりと水を切ると味が馴染みやすいです。
・ツナの代わりにボイルしたささみなどでも代用できます。
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