ボウルに、生姜、にんにく、砂糖、しょうゆを混ぜてタレを作っておく。砂糖としょうゆは1:3

豚肉を熱したフライパンに、できるだけ重ならないように入れて、強火で30秒、蓋をして焼く。

玉ねぎ（スライス）を加えて、豚肉をひっくり返し、強火で30秒、蓋をして焼く。

豚肉に火が通っていたら、①のタレをフライパンの中に回しかけて、フライパンを揺すって、タレを行き渡らせて完成。