豚バラとたっぷりきのこの旨塩炒め
きりみてゃん @cook_40297064
豚肉の旨味とたっぷりきのこの旨味を味わえるシンプルな味つけの塩胡椒炒めです。作り方も簡単で15分以内にできますよ☆
このレシピの生い立ち
普段はご飯がすすむ甘辛炒めが多いのですが、きのこの旨味を味わえるように、シンプルな塩胡椒炒めにしました。
豚バラとたっぷりきのこの旨塩炒め
豚肉の旨味とたっぷりきのこの旨味を味わえるシンプルな味つけの塩胡椒炒めです。作り方も簡単で15分以内にできますよ☆
このレシピの生い立ち
普段はご飯がすすむ甘辛炒めが多いのですが、きのこの旨味を味わえるように、シンプルな塩胡椒炒めにしました。
作り方
- 1
きのこはお好きなものを使ってください。
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- 2
えのきとしめじは根元を切り落とし、手でほぐします。エリンギは縦横半分に切り、薄切りにします。
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- 3
豚バラはひと口大に切り、ボウルに入れて【豚肉の下味】を加えて、軽く揉み込み5-10分置いておきます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【３】を入れて焼き色がつくまでほぐしながら炒めます。
-
- 5
きのこを加えて、塩胡椒と味の素を加えてきのこがしんなりするまで炒めます。味見をして、物足りない場合は塩胡椒か醤油で調整。
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- 6
器に盛りつけて、小ネギといりごまを散らしたら完成です♪♪
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コツ・ポイント
◎塩胡椒のシンプルな味つけなので、薄味になりすぎないように豚肉は下味をして漬け込んでください。
※個人的には味つけは十分でしたが、物足りない方は調整してください。
◎きのこは火を通すと小さくなるので、たっぷりでも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22106571
