里芋こんにゃくの味噌煮♪簡単味噌煮込み
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
ぬこぬい戸田さん、つくれぽありがとう！ゆっくり煮含めた里芋の煮物はおふくろの味♪栄養バランスも良く、食物繊維もたっぷり
このレシピの生い立ち
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
里芋こんにゃくの味噌煮♪簡単味噌煮込み
ぬこぬい戸田さん、つくれぽありがとう！ゆっくり煮含めた里芋の煮物はおふくろの味♪栄養バランスも良く、食物繊維もたっぷり
このレシピの生い立ち
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
作り方
- 1
材料そろえる
-
- 2
こんにゃく300gの味が染みやすいように、スプーンで切ります
-
- 3
２を熱湯でさっと下茹でして、水気を切ります（こんにゃくのにおいを取るため）
-
- 4
里芋600gは皮を抜き、1/3の大きさに切ります。
人参は里芋より小さめの乱切りにします。 -
- 5
味噌大さじ４・酒大さじ２・てんさい糖大さじ２を混ぜて、ゴマ味噌煮のタレをまぜます
-
- 6
フライパンに油を熱して、こんにゃくをよく炒めます
-
- 7
それに、里芋・人参を加えて炒めます
-
- 8
だし汁300mlを加えて
-
- 9
できればクッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして、５分くらい煮ます
-
- 10
それに、5のゴマ味噌煮のタレを加えて溶かします
-
- 11
さらに10～20分煮汁が煮詰まるまで煮ます
-
- 12
それに、すり白ゴマを加えます
-
- 13
出来上がり！
-
コツ・ポイント
1.5倍量で作りました
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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