☆焼きうるめいわしの南蛮漬け☆
メルヴィータ @cook_40113882
夫の希望で、カタクチイワシやウルメイワシを毎日魚焼きで焼いてましたが、数日分まとめて作れる簡単な常備菜にしたくて。
このレシピの生い立ち
ダイエット続行中の夫婦は酢を摂取すべく、試行錯誤しながら行き着いたメニューです。シンプルうまいのでぜひともオススメしたい。まとめて作れば本当にあとが楽チンです
☆焼きうるめいわしの南蛮漬け☆
夫の希望で、カタクチイワシやウルメイワシを毎日魚焼きで焼いてましたが、数日分まとめて作れる簡単な常備菜にしたくて。
このレシピの生い立ち
ダイエット続行中の夫婦は酢を摂取すべく、試行錯誤しながら行き着いたメニューです。シンプルうまいのでぜひともオススメしたい。まとめて作れば本当にあとが楽チンです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにウルメイワシを並べる。
上面をガスバーナーがあれば軽く炙り、焼き目をつけ、その後、ガス火中火で4分焼く。 -
- 2
裏返して上面側をバーナーで炙る。その後、中火で4分焼く。フライパンでは中に火を通しバーナーでは香ばしさを出すイメージ♪
- 3
玉ねぎの繊維を断ち切る方向でスライスしてバラけさせて30分放置し、辛味をとばします。
-
- 4
放置した玉ねぎを袋に入れて、らっきょう酢で浸し、袋の外から1分揉んでおきます。
-
- 5
コンテナ半分くらいにらっきょう酢、さらに輪切り唐辛子を入れ、ウルメイワシを敷き詰めます。
-
- 6
揉んでおいた玉ねぎを乗せて、ウルメイワシが浸かってなければらっきょう酢を足し蓋をして、冷蔵庫で1晩漬け完成♪
-
- 7
※らっきょう酢はこちらを使用しました。
かんたん酢などでも良いと思います。 -
コツ・ポイント
片栗粉をつけて揚げて漬けてある南蛮漬けより、カロリー控えめです。らっきょう酢は糖分控えめで、魚のえぐみが出ず旨味はアップするので気に入っています。バーナーはあれば使って欲しいですが無くてもOKですよ〜
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