タコとわかめのにんにく塩炒め
akkey-y @akkey
酢の物の定番食材の組み合わせを温かいお料理に。おつまみにあとひと品足りないときにささっと作れます。
このレシピの生い立ち
酢のものを作ろうと思って買った食材たち。
ですが作ろうと思った日は肌寒く温かいお料理が食べたくなり作ってみました。
タコとわかめのにんにく塩炒め
酢の物の定番食材の組み合わせを温かいお料理に。おつまみにあとひと品足りないときにささっと作れます。
このレシピの生い立ち
酢のものを作ろうと思って買った食材たち。
ですが作ろうと思った日は肌寒く温かいお料理が食べたくなり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは酢の物くらいの大きさのそぎ切りにする。
ねぎは縦に切り込みを入れて千切り(白髪ねぎ)にする。 - 2
わかめは塩を洗って落とし、水に浸けて
塩抜きをする。
水気を絞ってざく切りにする。 - 3
にんにくはみじん切りにする。
フライパンに油を熱しにんにくをさっと炒める。 - 4
香りが立ったらタコとわかめを加えてさっと炒める。
酒を加えて水気が飛ぶまでさらに炒める。 - 5
塩胡椒して味を調え、ねぎを加えてひと混ぜし、火を止め盛り付けて完成。
コツ・ポイント
我が家ではお塩は粗塩を使っています。
精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。
塩を減らして鶏がらスープの素を加えたり醤油を加えたりしてもおいしいです。
ねぎは青ねぎの小口切りでも構いません。
つくれぽ
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