秋の味覚 栗かぼちゃで三品
栗かぼちゃ煮を そのままでも、黒胡椒のピリ辛感がたまらないサラダでも、昆布の佃煮との和え物でも、今が美味しい旬ですね。
このレシピの生い立ち
北海道産の二種類の栗かぼちゃが届きました。栗かぼちゃの食べ方を楽しもうと、何時もの「塩だけ あまーいかぼちゃ煮」と、それを使ってあと二品が思い付きました。ホクホク感としっとり感の栗のような甘味の二種類の栗かぼちゃは、本当に美味しかったです。
秋の味覚 栗かぼちゃで三品
栗かぼちゃ煮を そのままでも、黒胡椒のピリ辛感がたまらないサラダでも、昆布の佃煮との和え物でも、今が美味しい旬ですね。
このレシピの生い立ち
北海道産の二種類の栗かぼちゃが届きました。栗かぼちゃの食べ方を楽しもうと、何時もの「塩だけ あまーいかぼちゃ煮」と、それを使ってあと二品が思い付きました。ホクホク感としっとり感の栗のような甘味の二種類の栗かぼちゃは、本当に美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。タッパーに塩とかぼちゃを入れ混ぜ合わせ10分置きます。レンジで８分チンします。
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- 2
玉ねぎをスライスして、一撮みの塩と黒こしょうを混ぜ合わせます。(黒こしょうの量はお好みで、入れなくても)
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- 3
かぼちゃ煮を三つに分けます。軽くつぶした「かぼちゃ煮」に２の玉ねぎとマヨネーズを入れて、混ぜ合わせてサラダを作ります。
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- 4
「かぼちゃ煮」にお好みの量の(生姜入り)昆布の佃煮を入れて、軽く混ぜ合わせ、和え物を作ります。
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- 5
真ん中と右側は「かぼちゃ煮」、左側はかぼちゃサラダ、下側は「かぼちゃ煮」と昆布の佃煮の和え物です。
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コツ・ポイント
基本「塩だけ あまーい かぼちゃ煮」を作ります。そのまま、食べるのが一品目。「かぼちゃ煮」に黒胡椒のきいた玉ねぎのスライスを加え、マヨネーズで和えたサラダが二品目。「かぼちゃ煮」に生姜入り昆布の佃煮を入れ和えたものが三品目です。
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