モンブラン
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
生の栗から作り、初めての挑戦です。
味は美味しかったのですが絞るのが
難しく練習次第、と言う所ですね。
このレシピの生い立ち
栗ご飯用に沢山買ってしまった栗。
余ったので初めてモンブランを作ろうと
思い立ちましたが絞り方が下手すぎて
イライラしました。 笑
モンブラン
生の栗から作り、初めての挑戦です。
味は美味しかったのですが絞るのが
難しく練習次第、と言う所ですね。
このレシピの生い立ち
栗ご飯用に沢山買ってしまった栗。
余ったので初めてモンブランを作ろうと
思い立ちましたが絞り方が下手すぎて
イライラしました。 笑
アプリでひらく作り方
- 1
栗は茹でて、冷めたら半分に切る。
-
- 2
中身をスプーンでくり抜く。
-
- 3
砂糖、牛乳、生クリームを混ぜフードプロセッサーにかけます。
-
- 4
小さい渋皮などがあるので
丁寧に濾す。マロンペーストの下地が出来上がり。ここまでが大変なので有れば市販品でも。 -
- 5
土台は今回市販のカステラを使いセルクルで型抜き。
-
- 6
生クリームに砂糖を入れ
ホイップクリームを作る。 - 7
マロンペーストに生クリームを足しながら絞れるくらいの柔らかさになるまで調整する。
- 8
カステラ、ホイップクリーム、マロンクリームを絞る。
- 9
好みで粉糖を振り、甘栗を
乗せて仕上げます。 -
- 10
2022.9
人気検索でトップ10入りしました。有難う御座います。
コツ・ポイント
生栗を使う時は目の細かい濾し器
をオススメします。
舌触りが全然違います。
つくれぽ
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