春雨を硬めに茹で、ザルに取り水気を切り、ざく切りにしておく

胡麻油でニンニクの微塵切りを炒める。

豚バラ肉を加え炒める。

白菜を削ぎ切りにして加え炒める。

白菜に豚バラの脂が馴染んだら、ニラ、エノキのざく切りを加え和える。

キムチをざく切りにして加え、キムチ汁もたっぷり加え全体に絡めながら炒める。

酒をと春雨を加え強火で煮詰めるように炒め合わせる。

溶き卵を回しかけ全体に絡める。

味が薄ければ、塩で味を調える。

かなり辛くしたい場合は、ニンニクと一緒に唐辛子や豆板醤を炒める。