粕酢を使ってコクうま！豚肉のさっぱり焼き
内堀醸造 @uchiborivinegar
粕酢を使った肉料理のレシピです！コク深い味わいとみりんの上品な甘さで、家庭でも簡単にワンランク上の味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「美濃三年酢」を使ったレシピを考えました！しょうゆとの相性も良く、しょうゆのエグみを取り除いてくれます。
粕酢を使ってコクうま！豚肉のさっぱり焼き
粕酢を使った肉料理のレシピです！コク深い味わいとみりんの上品な甘さで、家庭でも簡単にワンランク上の味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「美濃三年酢」を使ったレシピを考えました！しょうゆとの相性も良く、しょうゆのエグみを取り除いてくれます。
作り方
- 1
当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて造ったコクとうま味が特長の粕酢「美濃三年酢」を使います。
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- 2
豚肉は両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼き、焼き色がついたら皿に取り出す。
- 4
フライパンに≪調味料≫の材料を入れて中火にかけ、煮詰める。液量が1/3程度になったら、3.の豚肉を戻して全体を煮絡める。
- 5
皿に4.を盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。
コツ・ポイント
・片栗粉を使用することで、豚肉にタレがよく絡み、美味しく仕上がります。
・豚肉は焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。
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