「くうしんさい」は、「ヨウサイ」「エンサイ」「あさがお菜」などの表示がある。「空芯菜」は登録商標。

空心菜は洗って、いたんでいるところがあれば取り除き、3cmほどに切る。
ベーコンは1cm位に切る。にんにくは薄切り。

冷たいフライパンに油とにんにくを入れ、火をつけて、香りが出たらベーコンを炒める。
その後、空心菜の茎を入れて炒める。

茎が濃い緑色になったら、葉の部分を入れて炒める。しんなりしたら、鶏がらスープの素を入れる。

味を見ながら塩胡椒をして、出来上がり。

1束でも、炒めたら、かさはだいぶ減ります。1束だと2〜3人分かな。