鶏むね肉の満足唐揚げ
クックMF6IF1☆ @cook_40427310
しっとりぷりっと、やわらか唐揚げ！
米粉でカラッと！
ニンニク醤油が効いてるので、むね肉でも満足感たっぷりです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の唐揚げは、パサついてあんまり…な印象。おいしく食べ応えある物が出来ないかな〜と、作ってみました。
もちろん、もも肉で作れば、それはもう大正解です！
鶏むね肉の満足唐揚げ
しっとりぷりっと、やわらか唐揚げ！
米粉でカラッと！
ニンニク醤油が効いてるので、むね肉でも満足感たっぷりです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の唐揚げは、パサついてあんまり…な印象。おいしく食べ応えある物が出来ないかな〜と、作ってみました。
もちろん、もも肉で作れば、それはもう大正解です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにする。
一枚で15〜20切れくらい。
もっと大きめでも！
切ったらビニール袋等に入れる。 - 2
①にマヨネーズ・酒を入れ、揉み込む。
2〜3分程置く。 - 3
②に『パスタの醤油』を入れ、揉み込む。
10分程置く。
②のタイミングで一緒に入れても良いです◎ - 4
フライパンに油を入れ、火にかける。
鍋底から1cm程で十分です。 - 5
菜箸を油に入れ、ぷくぷくと泡が立つくらいになったら、鶏むね肉を入れる。
- 6
片面3-4分ずつ火を通す。
肉の大きさによって時間は加減して下さい。
両面狐色になれば、一旦取り出し、油を切る。 - 7
5分ほど休ませた後、先程より高めの温度に油を温め、二度揚げする。
- 8
⑦の時、フライパンを傾けると、少ない油でも肉全体が浸かり、しっかり揚げられます。
- 9
1-2分ほど揚げれば完成！
- 10
『パスタの醤油』はこちら！
熊本の醤院卑弥呼の物。
ガーリックオイル入のお醤油です。パスタは勿論、炒飯も美味しい♡ -
- 11
⑩は無ければ、普通のおろしニンニクと醤油を入れてください！
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