鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて2分程茹でる。

ザルにあげて水気をしっかり切る。

ボウルにもやし、刻みネギ、だし醤油、すりゴマ、ゴマ油を入れてよく和える。

汁気を軽くきって皿に盛りつけてできあがり。

お好みで、追いすりゴマをして食べても美味しいです。