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ピリ辛！大根の葉ふりかけ
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ピリ辛！大根の葉ふりかけ-レシピのメイン写真

ピリ辛！大根の葉ふりかけ

MaryMarry
MaryMarry @cook_40130108

大根の葉は茹でることでアクが取れ、苦味もなくなるので美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖と醤油で味付けしていましたが、ピリ辛な味も合いそうだと思い、甘くないふりかけにしてみました♪

大根の葉は茹でることでアクが取れ、苦味もなくなるので美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖と醤油で味付けしていましたが、ピリ辛な味も合いそうだと思い、甘くないふりかけにしてみました♪

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ピリ辛！大根の葉ふりかけ

MaryMarry
MaryMarry @cook_40130108

大根の葉は茹でることでアクが取れ、苦味もなくなるので美味しいです。
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いつもは砂糖と醤油で味付けしていましたが、ピリ辛な味も合いそうだと思い、甘くないふりかけにしてみました♪

大根の葉は茹でることでアクが取れ、苦味もなくなるので美味しいです。
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いつもは砂糖と醤油で味付けしていましたが、ピリ辛な味も合いそうだと思い、甘くないふりかけにしてみました♪

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材料

  • 大根の葉 1袋
  • ごま油 大さじ1
  • 唐辛子 お好みの量
  • ちりめんじゃこ お好みの量
  • 塩 小さじ1/2
  • ガラスープ 小さじ1
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    大根の葉を洗い、塩少々入れたお湯で2〜3分茹でる。

  2. 2

    冷水にとり、水気をきる。

  3. 3

    大根の葉をみじん切りにした後、もう一度しっかり水気をきる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、唐辛子の輪切りを入れて香りが出てきたら、大根の葉を入れて炒める。

  5. 5

    大根の葉の水気が飛んだらちりめんじゃこを入れ、塩とガラスープを加えてよく混ぜ炒める。

  6. 6

    最後にゴマを混ぜたら完成！

コツ・ポイント

炒める前に大根の葉の水分をなるべくしっかり切ると、炒めるのが早く仕上がります。塩とガラスープは、大根の葉の量に応じて調整してくださいね。

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MaryMarry
MaryMarry @cook_40130108
2021/10/03 04:23に公開
お酒に合う料理を探し求めてます…(´∀｀)
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 ゴマ トウガラシ

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