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万能肉みそ
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万能肉みそ-レシピのメイン写真

万能肉みそ

リグレ★
リグレ★ @cook_40296580

割と汁っ気が少ない状態の仕上がり。色々つかえるそぼろ♪ご飯にのせても!サンチュ等で巻いても!冷ややっこにのせても!

割と汁っ気が少ない状態の仕上がり。色々つかえるそぼろ♪ご飯にのせても!サンチュ等で巻いても!冷ややっこにのせても!

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リグレ★
リグレ★ @cook_40296580

割と汁っ気が少ない状態の仕上がり。色々つかえるそぼろ♪ご飯にのせても!サンチュ等で巻いても!冷ややっこにのせても!

割と汁っ気が少ない状態の仕上がり。色々つかえるそぼろ♪ご飯にのせても!サンチュ等で巻いても!冷ややっこにのせても!

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材料

  • ひき肉(鶏、豚、牛豚合挽) 200gくらい
  • ごま油 大1くらい
  • しょうがチューブ 小1(お好みで調整)
  • 小麦粉 小2
  • 調味料
  • 酒 大1
  • みりん 小1
  • しょう油 小1/2
  • さとう 小1
  • みそ 小2
  • 豆板醤 ※入れなくてもOK お好みで調整 
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、ひき肉を炒める
    ※ひき肉からかなりの油が出てくるので油不要

    • 万能肉みそ作り方1写真
  2. 2

    火を止め、余分な油を吸い取る

    • 万能肉みそ作り方2写真
  3. 3

    ごま油をとしょうがを加え、しょうがの香りがしてきたら弱~中火にし、全体になじませる

    • 万能肉みそ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を加え、全体になじませる
    ※小麦粉が多いとねっとりした感じに仕上がる

  5. 5

    【辛くする場合】
    豆板醤は入れすぎると、塩気が強くなるので、一味などで調整するとGOOD

  6. 6

    調味料を加えて、よく混ぜ合わせたら完成♪

    • 万能肉みそ作り方6写真
  7. 7

    【アレンジ】豆腐サラダにトッピング

    • 万能肉みそ作り方7写真

コツ・ポイント

【アレンジ】
みじん切りにした、しいたけ、たけのこ、たまねぎを入れても良さそう♪

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リグレ★
リグレ★ @cook_40296580
2025/07/03 23:52に公開
フルタイムで仕事をしているので、できるだけ短時間で手順が少なくサッと簡単にできるものが好き♪(´艸 `*)おうちによくある調味料で作れるレシピが好き♪揚げ物レシピは少ないです(;´∀`)揚げた後の片付けがイヤなので・・・(;゚∀゚)あくまでも自分のためのレシピメモなので、分量がざっくりしたものが多いです。ご了承いただけたらと思います(´ー`A;) アセアセ(2020.05.25 クックパッド利用開始)
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このレシピのキーワード

肉味噌 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 酒 味噌 小麦粉 合い挽き

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