10分あれば♪厚揚げの長ねぎあんかけ

Name: 10分あれば♪厚揚げの長ねぎあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 2枚（200g）; 長ねぎ 1本; しめじ 1/2株; だし汁 150ml; A しょうゆ 小さじ2; A さとう 小さじ1; A みりん 小さじ2; B 片栗粉 小さじ1; B 水 小さじ2

津山市 @tsuyama_city

長ねぎを1本丸ごと使って手軽に1品。すぐに火が通るので短時間で調理できます。
このレシピの生い立ち
寒くなると甘みが増し、おいしいくなる「ねぎ」。とろとろの食感をたっぷり味わえる料理です。豚肉を加えてボリュームアップしたり、豆板醤で辛みをプラスしても良いですね。

10分あれば♪厚揚げの長ねぎあんかけ

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材料

2人分

厚揚げ 2枚（200g）
長ねぎ 1本
しめじ 1/2株
だし汁 150ml
A　しょうゆ小さじ2
A　さとう小さじ1
A　みりん小さじ2
B　片栗粉小さじ1
B　水小さじ2

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作り方

1

厚揚げは一口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。
2

フライパンで厚揚げの両面をこんがり焼き、器に盛る。
3

フライパンに長ねぎ、しめじ、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったらAを加える。
4

混ぜたBを加えてとろみをつけ、2にかける。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー197kcal、たんぱく質12.8g、脂質11.5g、炭水化物11.9g、食塩相当量1.0g【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

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つくれぽ

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2021/11/23 23:32に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

あんかけシメジ片栗粉厚揚げ長ネギ

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