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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

●さかな●
●さかな● @cook_40385278

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材料

2
  • 切り干し 30g
  • にんじん 中1本
  • 油揚げ 1枚
  • 干し椎茸 3枚
  • ○お湯 200ml
  • ●水 100ml
  • ●本だし 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●みりん 小さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸して10分
    よく水を切っておく

  2. 2

    しいたけに○お湯200mlに浸して10分

    ※しいたけの出汁が出たお湯は捨てない!

  3. 3

    にんじん、油揚げ、しいたけは細めの千切りにする

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱して、よく水を切った切り干し大根と3を炒める

  5. 5

    切り干し大根の水分がとんだところに、合わせた●としいたけの出汁が出た○を加えて煮詰める

  6. 6

    だし汁が無くなったら火を止めてそのまま冷ましてから保存容器にいれる

コツ・ポイント

そのまま食べる場合も、いちど冷ました方が味が染み込んで美味しくなります♪

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2021/10/21 11:49に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん ほししいたけ 油揚げ

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