豚肉は食べやすい大きさに。キャベツはざく切り。

火の通りにくい豚肉から炒めます。塩こしょう軽くふります。

肉の色が変わったら、キャベツ投入。しんなりするまで炒めます。

キャベツがしんなりしたら、うどん投入。全部入れちゃってください。
ここでウスターソースひとまわし。

酒、みりん、各ひとまわし。最後に鶏がらスープのもとを全体にふりかけて、具とよくからまるように炒めます。