小鍋にお湯を沸かし、cをボールに入れ、キッチンペーパーをかぶせ、その上から蓋をする。(チョコに水入るとNG！)

dを測る。皿にふるいを乗せた上にdを混合で計り入れておく。(※まだふらない。)
オーブンを170℃に予熱開始。

卵を白身と黄身に分け、aでメレンゲを作る。できたら冷蔵庫か冷凍庫に入れて冷やしておく。

鍋にbを湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで混ぜ、①で溶かしたc加えて混ぜ、生クリームと洋酒も加え混ぜる。

④に粉類をふるい入れ混ぜる。ミキサーで混ぜてOK！

冷やしたメレンゲを泡立て器で混ぜて滑らかにしたら、⑤に半分入れてよく混ぜ、残りの半分を入れ混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、オーブン170℃下段で30分焼く。