里芋の味噌煮 柚子風味
岡野則子 @cook_40171183
季節はずれの煮物。冷凍室にあった柚子で！ねっとりした里芋と綺麗な香りの柚子！
このレシピの生い立ち
食べたくなると煮る 母の味。里芋は、泥を洗い流して、拭いて皮を剥き、むき終わりにペーパータオルでお芋を綺麗に拭く。ペーパータオルで拭くことで滑りがとれます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁を入れて 煮干し 柚子の千切り 里芋を入れる。
- 2
沸騰してきたらAを加え ペーパータオルを被せて 里芋が柔らかくなるまで煮込む
- 3
器に盛り柚子の皮の千切りを乗せる。
コツ・ポイント
盛りつけた時に柚子の皮の千切りを乗せることで、柚子の香りは、もちろん。そして柚子風味ですよ！のあいず！
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