里芋の柚子白味噌煮
５０２のりえこっち @cook_40117113
上品な味です。里芋はねっとりが美味しいセレベス芋を使っています。柚子の香りがいいです。
このレシピの生い立ち
柚子皮の香りが好きなので
里芋の柚子白味噌煮
上品な味です。里芋はねっとりが美味しいセレベス芋を使っています。柚子の香りがいいです。
このレシピの生い立ち
柚子皮の香りが好きなので
作り方
- 1
セレベス芋は皮をむいて、適当な大きさに切り、水でよく洗う。
柚子皮は写真のように細切りにする。 - 2
出し汁にお芋と柚子皮、みりん、塩を入れ、、ペ－パ－で落し蓋をし、弱い中火で煮る。（柚子皮は飾り用に別に少し置いておく）
- 3
お芋が柔らかくなり、煮汁が3分の１程度に減ったところで火を止めて
白味噌を溶かし入れて、再び弱火で煮る。 - 4
煮汁がとろりとしてきたら
器に盛り
上から煮汁をかける。
飾りの柚子皮をのせる
コツ・ポイント
お味噌を入れた後はコゲやすくなるので注意して下さい。
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大好きな煮物です٩(ˊᗜˋ*)و旦那もこれ美味しい〜と気に入ってくれています♡里芋好きな人には是非食べて欲しい一品です。
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