葉っぱ一杯セロリのサラダ オイルコート法
guzavie @cook_40127434
セロリがパリッとして水が出ないサラダです。
セロリにオイルコーティングしてから、最小限の調味料で作ります。さっぱりした口直し用サラダ。
ベビーリーフやクレソン、セロリの葉等、濡れてペチャッとなりやすいものにオイルコート法は最適です。
葉っぱ一杯セロリのサラダ オイルコート法
セロリがパリッとして水が出ないサラダです。
セロリにオイルコーティングしてから、最小限の調味料で作ります。さっぱりした口直し用サラダ。
ベビーリーフやクレソン、セロリの葉等、濡れてペチャッとなりやすいものにオイルコート法は最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは筋を取って薄い斜め千切りにします。葉は3㎜位の千切りにします。
- 2
ビニール手袋を利き手にはめて、少量のオリーブオイルをセロリに塗るように混ぜます。（全体がオイルで光るギリギリの量で）
- 3
レモンを入れて混ぜ、塩胡椒を入れて更に混ぜて味を見て調整します。味の濃いものの付け合わせなら塩は少なめがいいと思います。
- 4
器に入れて上からレモンピールを削ります。
-
- 5
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- 6
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