鶏もも肉のトマトバジルソース
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】
トマトと香味野菜で免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
食生活セミナー 「ワンプレートランチ」で実施したメニューです。
【１人分の栄養価】エネルギー：210kcal、たんぱく質：13.6g、脂質12.5g、食塩相当量0.8ｇ
鶏もも肉のトマトバジルソース
【管理栄養士レシピ】
トマトと香味野菜で免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
食生活セミナー 「ワンプレートランチ」で実施したメニューです。
【１人分の栄養価】エネルギー：210kcal、たんぱく質：13.6g、脂質12.5g、食塩相当量0.8ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。
-
- 2
たまねぎは細めのくし切り。しめじは石づきを除き、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
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- 3
ポリ袋に薄力粉と❶をいれ、鶏肉に薄力粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、❸の鶏肉を並べて中火で焼き目がつくまで焼き、一旦皿に取り出す。
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- 5
❹のフライパンににんにくを入れて弱火にかける。
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- 6
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ・しめじを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
- 7
❻にカットトマトとAを加え、煮立ったら❹の鶏肉をフライパンに戻し、弱火で４～５分程度、軽くとろみがつくまで煮る。
-
- 8
Bで味を調える。器に盛り、粉チーズを振り、ブロッコリーを添える。
-
コツ・ポイント
ポリ袋を使って肉に薄力粉をまぶすと手も汚れず、肉全体に薄力粉をまぶすことができます。白身魚にアレンジしても◎
つくれぽ
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