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ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮
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ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮-レシピのメイン写真

ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ごはんのお供にぴったり!
甘辛味噌味が食欲そそる味わいの佃煮です。

コクのある味噌に大葉の爽やかな香りがアクセント♪

作り置きにぴったりで
お弁当やおつまみにもおすすめですよ。
ゴーヤの消費にもぜひ♡

ごはんのお供にぴったり!
甘辛味噌味が食欲そそる味わいの佃煮です。

コクのある味噌に大葉の爽やかな香りがアクセント♪

作り置きにぴったりで
お弁当やおつまみにもおすすめですよ。
ゴーヤの消費にもぜひ♡

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ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ごはんのお供にぴったり!
甘辛味噌味が食欲そそる味わいの佃煮です。

コクのある味噌に大葉の爽やかな香りがアクセント♪

作り置きにぴったりで
お弁当やおつまみにもおすすめですよ。
ゴーヤの消費にもぜひ♡

ごはんのお供にぴったり!
甘辛味噌味が食欲そそる味わいの佃煮です。

コクのある味噌に大葉の爽やかな香りがアクセント♪

作り置きにぴったりで
お弁当やおつまみにもおすすめですよ。
ゴーヤの消費にもぜひ♡

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本(正味100~110g)
  • 味噌 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 大葉 4枚
  • 白いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを取り、5mm幅に切る。
    大葉は縦半分に切って千切りにする。

    • ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にゴーヤ、味噌、みりん、しょうゆ、砂糖、酒、水を入れて火にかけ、弱火で煮る。

    • ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮作り方2写真
  3. 3

    5分ほど経ったら大葉も加えてさらに3~5分煮る。

    • ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がほとんどなくなったら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

    • ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

・時々混ぜながらまんべんなく味がしみるように煮ましょう。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2025/08/05 08:51に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 大葉 ゴーヤ 酒 味噌

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