ザワークラウトは軽く洗い、鍋に入れます。被る程度の水でしっかり柔らかくなるまで煮ます。

キャベツを煮ている間に、玉ねぎとディルをみじん切りにします。

大きめのフライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透明になってきたら小麦粉を加えて焦げ付かないように火加減に注意しながら、うす茶色く柔らかくなるまで炒めます。

玉ねぎが茶色くなったら水100ccを加えて全体を馴染ませます。

①で茹でたキャベツをザルにあげ、⑤のフライパンに入れて全体をよく混ぜます。

最後にディルと塩胡椒を加えてさっと全体を混ぜたら完成です！