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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

myfoodkl
myfoodkl @cook_40383550

あり合わせで作った割には美味しくできた(o^^o)
このレシピの生い立ち
パプリカを消費したかったので

あり合わせで作った割には美味しくできた(o^^o)
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パプリカを消費したかったので

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ラタトゥイユ

myfoodkl
myfoodkl @cook_40383550

あり合わせで作った割には美味しくできた(o^^o)
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パプリカを消費したかったので

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材料

1kg 分
  • A ズッキーニ 大1本
  • A なす 中3本
  • A 玉ねぎ 1個
  • A トマト 1個(硬めのもの)
  • A パプリカ(赤) 1個
  • A パプリカ(黄) 1個
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 小さじ1
  • にんにくスライス 5かけ
  • トマトソース瓶 1瓶
  • オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    Aの材料を全て1cm -2cmの大きさに切り、オリーブオイルで炒める

  2. 2

    しんなりしてきたら、塩、胡椒、にんにくスライスを加えてさらに炒める。(潰れるくらいまで)

  3. 3

    トマトソース瓶と同量の水を加えて、煮込む。

  4. 4

    少しまだ水分が残ってる状態で火を止め、一晩置く(余熱でパプリカに火を通したかったので)。

  5. 5

    翌朝、さらにお好みの固さになるまで煮詰める。

コツ・ポイント

炒めるときに、すでにナスは形がわからなくなってた。炒める時に、意識して結構しっかり混ぜたと思う。

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myfoodkl
myfoodkl @cook_40383550
2024/04/24 23:16に公開
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ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ

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