ラタトゥイユ
あり合わせで作った割には美味しくできた(o^^o)
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パプリカを消費したかったので
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パプリカを消費したかったので
Aの材料を全て1cm -2cmの大きさに切り、オリーブオイルで炒める
しんなりしてきたら、塩、胡椒、にんにくスライスを加えてさらに炒める。(潰れるくらいまで)
トマトソース瓶と同量の水を加えて、煮込む。
少しまだ水分が残ってる状態で火を止め、一晩置く(余熱でパプリカに火を通したかったので)。
翌朝、さらにお好みの固さになるまで煮詰める。
炒めるときに、すでにナスは形がわからなくなってた。炒める時に、意識して結構しっかり混ぜたと思う。
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