合い挽き肉を解凍し、その間に玉ねぎ、キャベツをみじん切りにします。

ボウルに解凍した合い挽き肉、卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、塩コショウ少々、玉ねぎ、キャベツを加えて混ぜます。

たねができたら、作る個数にざっくりとボウルの中で分けます。

1個分を手に取って、片手から片手へ軽く投げるようにして数回空気を抜いて、1.5㎝厚ほどの丸い形に成形します。

バットなどにAの小麦粉、パン粉をだし、Aの卵をボウルに溶かしておく。

メンチカツダネ両面に、小麦粉をまぶし、卵につけパン粉をまぶしたら180度の油で揚げます。

両面がきつね色になったらバットなどに上げ油をきり、皿に盛り付けたら完成です！