56℃
牧草牛のステーキ：3:20（3時間20分）

85℃
にんじんのグラッセ：0:50（50分）
ブロッコリー：0:15（15分）

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

※本レシピでは温度比較実験の結果より、旨み凝縮の85℃　15分で調理。

電子レンジ600Wで3〜5分加熱し、スティック状にカットする。
赤・黄ピーマンは食べやすい大きさにカットする。

仕上げに塩を振りかける。

＜副菜（4/4）：生野菜＞

クレソンは洗ってステーキに添える。

＜主食（1/1）：白米＞

白米を炊く。

《作る際のポイント》

85℃で低温調理したブロッコリーは、旨みが凝縮していますが、変色しがちです。

彩り重視の場合は、「一番明るい緑。旨み充分。」の95℃　8分の低温調理がおすすめです。

揚げ焼き野菜は、少ない油で揚げられ、じゃがいもをあらかじめ加熱しておくと短時間で作ることができ後片付けも楽です。

《作った感想》

放牧牛は、肉質がやわらかく風味豊かな赤身肉です。

健康と美容に欠かせないタンパク質や鉄分、血管ケアとアンチエイジングに最適なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。

低脂肪・低カロリーで、体型を気にされる方にもおすすめです。

BONIQ副菜の2品は、85℃で同時調理が可能で効率的におかず作りができます。

低温調理でじっくり火を通したにんじんとブロッコリーは、栄養素を逃すことなく、甘みや旨みが凝縮しています。

作り置きしておけばパッと準備でき、冷凍保存も可能で、常備しておくとお弁当の彩りにいつでも使えて便利です。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！