ひき肉に調味料すべて入れ、捏ねる。

れんこんの1/3は細かめのみじん切りにし、残りのれんこんと玉ねぎはすりおろして、[ 1 ] に混ぜる。

熱源から遠いものを味見して、火が通っていれば完成。
何も付けなくてもしっかり味付けしてありますが、お好みで酢醤油を。