焼き栗ケーキ
焼き栗を生地にたっぷりと混ぜ込んだ贅沢なケーキです。
このレシピの生い立ち
栗たっぷりのケーキが食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗に切り目を入れ、アルミホイルを敷いた天板に並べて200℃で予熱したオーブンで20分焼く。
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- 2
耐熱ボウルにスプーンですくった栗の中身を入れて水を加え、ラップをして600wのレンジで2分加熱する。
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- 3
薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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- 4
常温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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- 5
きび砂糖を1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜ、白っぽくフワッとするまですり混ぜる。
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- 6
卵を溶きほぐし、1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜる。
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- 7
粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 8
栗を一度に生地に加えてざっと混ぜ合わせる。
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- 9
残りの粉類を加え、粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。
- 10
型に入れて、170℃に予熱したオーブンで20分、160℃に下げて30分焼く。
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コツ・ポイント
焼き色が付き過る場合にはアルミホイルをかけて下さい。
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