秋なすの濃厚とろとろ回鍋肉定食😋
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、行列のできる中華屋さんの🍚秋ナスの濃厚とろとろ回鍋肉(ホイコーロー)ですよ🤩
＜秋ナスの美味しい食べ方🤤✨＞
1位：焼きなす(しょうが醤油)
2位：なす田楽や味噌炒め(今回の料理❣)
3位：ナスの揚げびたし
...他にも沢山ありそうだ🙄
☆七輪でサンマや秋ナス焼きたいな～🤭🍁
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
秋なすの濃厚とろとろ回鍋肉定食😋
今日の料理は、行列のできる中華屋さんの🍚秋ナスの濃厚とろとろ回鍋肉(ホイコーロー)ですよ🤩
＜秋ナスの美味しい食べ方🤤✨＞
1位：焼きなす(しょうが醤油)
2位：なす田楽や味噌炒め(今回の料理❣)
3位：ナスの揚げびたし
...他にも沢山ありそうだ🙄
☆七輪でサンマや秋ナス焼きたいな～🤭🍁
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り片栗粉をまぶし、なすは縦半分に切り幅1.5cmの斜め切り、長ねぎは幅1㎝の斜め切り、キャベツはざく切り
-
- 2
フライパンになすを並べ、サラダ油(大さじ1～2)を回しかけ、しんなりするまで弱火で両面をじっくり焼き、いったん取り出す。
-
- 3
続けて豚肉を並べ(油は引かず)、強めの中火で片面焼き色を付けて焼き、裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
-
- 4
キャベツと長ねぎを加え、強火でさっと炒め油をまわす。
-
- 5
なすを戻し入れ、🅰(混ぜ合わせておく)を加え炒め合わせる
✅タレを加えたら鍋底でふつふつさせ香りが立ってから炒め合わせる -
- 6
ごま油を回しかけ器に盛る。
☆あとはご飯とお味噌汁を用意すれば、とろとろ秋ナス回鍋肉定食の完成😘
☆やったね😺♪ -
コツ・ポイント
⭕秋ナスとは秋に採れるなすで、おなじ種類の茄子でも秋の穏やかな日差しで皮が薄く水分がたっぷりでとろとろになるなすのことです。
⭕豚肉はバラ薄切り肉を使いました。
⭕豚肉にまぶした片栗粉にタレが馴染んで食感がとろとろに🤤
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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