我が家の豚汁
ニンニクと生姜を使った豚汁で我が家の定番です
合わせて味ご飯を作ると食材が上手く使えます
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い皮を削ぎ、ささがきにして酢水につけます。
- 2
里芋を洗い皮を剥き食べやすい大きさに切り、水につけます。
- 3
人参、大根の皮を剥き食べやすい大きさに切ります。こんにゃくも切ります。
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- 4
豚コマを赤身と脂身に分けます。
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- 5
ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 6
1と2を水洗いします。
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- 7
鍋に脂身を入れカリカリになるまで中火で炒めます。脂が出たらニンニクを入れ香りをつけます。
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- 8
赤身と生姜を入れ炒めます。
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- 9
具材と水を入れ蓋を閉めて煮ます。
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- 10
沸騰したら、丁寧にアクを取ります。
- 11
アクが無くなったら、顆粒だしと味噌の半分を入れ5分煮ます。
- 12
残りの味噌を入れて味を整え一煮立ちすれば出来上がり！
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