かぼちゃは種とわたを除き、ラップで包み、500ｗの電子レンジで約8分、竹串が刺さる柔らかさまで加熱する。

粗熱をとり、スプーンなどで皮ができるだけ入らないようにくりぬき、ざっくりとつぶしておく。

★の材料でキャラメルソースをつくる。グラニュー糖、水を小鍋に入れ、茶褐色まで焦がしたら、熱湯を素早く入れ、混ぜる。

キャラメルソースをすぐにケーキ型に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

きび砂糖と牛乳を鍋に入れ、砂糖のザラザラ感がなくなるまで中火で沸騰させないように加熱する。

卵をボウルに割入れ、バニラオイル、（５）を少しずつ加えて混ぜる。

（２）のかぼちゃを２回に分けて混ぜる。