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☆大根の皮と葉の味噌炒め
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☆大根の皮と葉の味噌炒め-レシピのメイン写真

☆大根の皮と葉の味噌炒め

りぃーmogu
りぃーmogu @cook_40430576

ピリ辛です。おかずに、おつまみに。
大根の皮が大量に余ったので。皮を捨てるのがもったいなくて。

ピリ辛です。おかずに、おつまみに。
大根の皮が大量に余ったので。皮を捨てるのがもったいなくて。

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☆大根の皮と葉の味噌炒め

りぃーmogu
りぃーmogu @cook_40430576

ピリ辛です。おかずに、おつまみに。
大根の皮が大量に余ったので。皮を捨てるのがもったいなくて。

ピリ辛です。おかずに、おつまみに。
大根の皮が大量に余ったので。皮を捨てるのがもったいなくて。

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材料

  • 大根の皮 1本分
  • 大根の葉(あれば) 1本分
  • ごま油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★水 200ml
  • ☆コチュジャン 少々
  • ☆豆板醤 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮は細切り、葉は1センチ刻みに切る

    • ☆大根の皮と葉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を引き大根の皮、葉を炒める

    • ☆大根の皮と葉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    火が通りしんなりしたら★の調味料を全て入れ蓋をして煮る。

    • ☆大根の皮と葉の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ☆を入れて味を調節する

  5. 5

    汁気がなくなれば完成

    • ☆大根の皮と葉の味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

豆板醤、コチュジャンは好みで調節してください。無くても可。

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りぃーmogu
りぃーmogu @cook_40430576
2025/02/09 06:30に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根の皮 大根の葉 酒 コチュジャン 味噌

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