鶏胸肉をブライン液に付けておく。
(水200・塩小さじ3・砂糖小さじ3)

ぴったりサイズのお鍋に水を入れたら塩・酒を適量入れ鶏胸肉を投入する。

中火で7〜8分ほどで沸騰してきたら弱火にして5分。
上の方に火が通っていない場合はひっくり返す。

火を止めて蓋をしたままの状態で冷ます。

好きな大きさに切って
☆を混ぜて作っておいたタレをかけたら完成。

白髪ネギを上にトッピングすると映え！