鶏むね肉は削ぎ切りにして茹でます。買ってきた分を全部削ぎ切りにして茹でこぼしておくと、必要以外は冷凍しておくと便利です。

沸騰したお湯で15分くらい茹でます。鶏むね肉はプリン体が多いので茹で汁は捨てます。

必要な分の鶏むね肉を千切りにします。残りは冷凍して、必要な時に解凍して使えます。

にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りにして、ラップをして、4分レンチンします。

パスタをアルデンテに茹でます。蕎麦、うどんに比べ、「塩分がないので優れもの」普通茹でる時に入れる塩を私は入れません。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルと弱火で炒めます。火を止め、④の野菜と③の鶏むね肉を加え混ぜ合わせます。

茹でたパスタを加え、塩胡椒、ケチャップ、トンカツソース、味の素で味を整えます。パルメザンチーズやタバスコをかけてどえぞ。