人参を細切りに、キャベツは1cm幅ぐらいで切る。卵と砂糖を合わせて混ぜておく。お子さん用なら砂糖小さじ2がいいかも。

大きめのフライパンにごま油を入れて熱したら人参を入れてしんなりするまで炒める。

人参がしんなりしてきたら、キャベツを加えて塩コショウを全体に振って炒める。

キャベツがしんなりしてきたら鶏がらスープを振りかけて馴染ませる。

完全に火が通ったら真ん中を開けて卵を流し入れ、固まってきたらぐるぐる混ぜて炒り卵を作る。

最後に全て混ぜて完成。
大人用は砂糖なしでも美味しいです。お子さんが食べる場合は、好みに応じて砂糖を加減してみてね。

卵は小さければ3個、大きければ2個で足りますが、多くても美味しいです。