コチュジャンは溶けにくいので、はじめに少量のお湯（分量外）で溶かしておくのがおすすめです。

◎をすべて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。

蕎麦は袋の表示通りに茹で、冷水で洗い、氷水で締めて水気をしっかり切る。

蕎麦を盛り付け、3のスープを注ぎ、お好みでトッピング（キムチやきゅうり、韓国海苔、ラー油など）をしたら完成！