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のり佃煮(覚書)
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のり佃煮(覚書)-レシピのメイン写真

のり佃煮(覚書)

ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047

ご飯のおともを自分で作ってみませんか?
このレシピの生い立ち
我が家で作られている味です。
母はすべての調味料の分量が「大体こんな感じ」「チョロチョロ入れて」と曖昧だったので、家の味を再現できる分量を調べました。

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ぽぴぱふ
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母はすべての調味料の分量が「大体こんな感じ」「チョロチョロ入れて」と曖昧だったので、家の味を再現できる分量を調べました。

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材料

約100㌘
  • 市販の大きいのり 5枚
  • 水 80cc
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    のりを手で小さくちぎって鍋に入れ、水を加えて全体になじむように混ぜる。

  3. 3

    のりがしっとりと柔らかくなったら①を加えて弱火にかけ、混ぜる。

  4. 4

    水分が飛んでトロリとするまで煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

瓶詰めして1週間ほどもちます。

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ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047
2025/04/25 00:57に公開
料理上手な母、義母と、料理学校に通い現在栄養管理士の妹、メタボ気味の夫に囲まれながらワーママやってます。美味しい&時短だいすき!
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海苔

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