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塩麹ザワークラウト
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塩麹ザワークラウト-レシピのメイン写真

塩麹ザワークラウト

natsukoi
natsukoi @cook_40314959

キャベツを沢山食べれるサラダを。

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キャベツを沢山食べれるサラダを。

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材料

4人分くらい
  1. キャベツ（5mm幅せん切り） 300g
  2. 塩 小1/2
  3. クミンシード（カレー粉でも） 小1/2
  4. オリーブオイル（米油、サラダ油でも） 小2
  5. A塩麹 大2
  6. A酢 大2
  7. Aローリエ（あれば） 1枚
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作り方

  1. 1

    キャベツと塩を入れてもみ、なじませる。15分位。水気を絞る。

  2. 2

    クミンシードをオリーブオイルに入れて火にかける。香りが立ったら火を止める

  3. 3

    1週間くらいで食べ切る

  4. 4

    Aと①、②をmix

コツ・ポイント

油でクミンシードを焦がさないように炒る！火を加える事で風味アップ。

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natsukoi
natsukoi @cook_40314959
2026/01/24 09:30に公開
家族に作る名もなきおかずの数々。家庭の味。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22495175
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