さんまは、二枚おろしにし、よく洗い、水気をふきとったら長さを半分に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、さんまに小麦粉を振りかけ両面を焼きます。

仕上げに『トモエ 北海道の特製醤油だれ』を絡めて、火を止めたらできあがりです。