ガツンと旨い！週末用のスタミナ餃子
3人前と書きましたが、食べ盛りの家族は旨い旨いと言いながら、一人でペロリと平らげます（笑）
普通に食べての3人前です。
このレシピの生い立ち
食べ盛り家族の好みに合わせて改良を重ねました。
我が家史上最高に美味しい餃子レシピですが、香味野菜の影響で、翌日でも餃子を食べたことが分かってしまいます（笑）
翌日にお出かけ予定がない日の特別メニューとして、家族が楽しみにしてくれています。
ガツンと旨い！週末用のスタミナ餃子
3人前と書きましたが、食べ盛りの家族は旨い旨いと言いながら、一人でペロリと平らげます（笑）
普通に食べての3人前です。
このレシピの生い立ち
食べ盛り家族の好みに合わせて改良を重ねました。
我が家史上最高に美味しい餃子レシピですが、香味野菜の影響で、翌日でも餃子を食べたことが分かってしまいます（笑）
翌日にお出かけ予定がない日の特別メニューとして、家族が楽しみにしてくれています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を白っぽく粘りが出るまでよくこねる（調味料はまだ入れません！）。
- 2
①に●の付いた調味料を全て入れて、ひき肉が調味料を含んで水分が見えなくなるまでよくこねる。
- 3
◯の付いた野菜を全て②に入れて、全体に混ざるようにふんわりと混ぜる（※もうこねません。）。
- 4
餃子の皮で包む（③をボウルの中で大まかに４等分しておくと包む量を調整しやすいです。）。
- 5
サラダ油（分量外）を塗ったフライパンに④を並べ入れ、中火で焼色が付くまで焼く。
- 6
焼色が付いたら水を回し入れて、蓋をして7〜８分程度蒸し焼きにする。
- 7
時間になって水分が見えなくなってきたら、上からごま油を回し入れ、カリッと美味しそうな焼き色を付けたら完成！
コツ・ポイント
*①で白っぽくもったりと粘りが出るまでこねるとジューシーな肉餡の餃子になります。
*香ばしく焼き上げるために必要ですので、テフロン加工がしてあるフライパンでも焼き始めでは油を使ってください。
*下味がしっかり付いています。
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